Les tables géorgiennes me fascinent. Les Géorgiens sont connus pour être des gens très joyeux. J’aime l’hospitalité et la convivialité du caractère Géorgien, et comment leurs personnalités se manifestent de façon fabuleuse lors des repas. Si vous rencontrez un(e) Géorgien(ne), il faut manger avec lui/elle, et boire. Je ne n’essaie pas de vanter les mérites de l’alcool mais si vous aimez la fête, boire du vin et discuter de longues heures, vous êtes au bon endroit. Tout y est parfaitement organisé et son déroulement de la table obéit à des règles très strictes. La première fois que j’ai assisté à une table géorgienne, j’étais submergée d’émotions. Petite novice, j’écoutais tout avec avidité, je n’étais plus guidée que par mon ouïe, on me traduisait tout bien sur. Heureusement que mon amie a été une interprète remarquable, traduisant tout avec soin et attention.
Je n’en revenais pas que des toasts puissent contenir des vérités si profondes, universels et touchantes, avoir des conversations si ouvertes entourées de tant de gens. Une fois que je l’ai vécu, je n’ai plus obsédée par l’idée de le répéter, ou de m’en inspirer.
J’ai tenté en France, d’importer une partie du rituel, de cette tradition, de l’expliquer, de l’intégrer, par nostalgie mais aussi pour partager le fait que boire peut être un moyen de célébrer un évènement particulier, ou même des instants très simples.
- femme à table
- parler
- J’ai choisi mon camp !
- Interview Jacques Brel sur la Géorgie
